أهمية البروتين في بناء العضلات وما هي أفضل المصادر الغذائية؟

يُعد البروتين المكون الأساسي للأنسجة العضلية والإنزيمات، ودونه لا يمكن للجسم ترميم التمزقات الدقيقة الناتجة عن تمارين المقاومة.

أهمية الأحماض الأمينية

يتكون البروتين من أحماض أمينية، وأهمها الأحماض الأساسية (EAAs) وخاصة الـ Leucine الذي يفعل شفرة بناء العضلات (mTOR) في الجسم.

أفضل المصادر الحيوانية (كاملة الأحماض الأمينية)

• صدور الدجاج والدومي الرومي.
• اللحوم الحمراء القليلة الدهون والأسماك (كالرنجة والتونة والسلمون).
• البيض وجبن القريش (المصل اللبني والكاcasein).

أفضل المصادر النباتية

العدس، الشوفان، الحمص، والزبدة السودانية. يُفضل دمج أكثر من مصدر نباتي لتكتمل الأحماض الأمينية.