الدهون الصحية مقابل الدهون الضارة: أسرار التغذية المتوازنة

قطع الدهون تماماً خطأ شائع؛ فالدهون عنصر هرموني حيوي لا يستغني عنه جسم الإنسان.

الدهون الصحية (غير المشبعة)

تساعد في تصنيع هرمون التستوستيرون، امتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون (A, D, E, K)، ودعم صحة القلب. تجدها في: زيت الزيتون، المكسرات، الأفوكادو، والأسماك الزيتية.

الدهون المتحولة والضارة

توجد في الزيوت المهدرجة والمقليات والأطعمة المصنعة؛ وهي تسبب الارتفاع المباشر للكرسترول الضار (LDL) والتهابات المفاصل.